ショップガイド

 
No.02元祖手羽先唐揚　風来坊
表面はパリッとスパイシー、噛めばジューシーな手羽先唐揚げは、 タレから調理法まで風来坊で誕生したこだわりの味。 おいしくてヘルシーな鶏料理から海の幸まで、「旬」を感じるメニューも豊富で、 お食事処としてもご満足いただけます。
No.03まぐろ料理　鮪小屋本店
マグロ料理の専門店。刺身、スペアリブ、どて煮、アラ煮、ステーキなど、 様々な調理法でマグロのおいしさを伝えます。 普段なかなか出会えない、頭肉などの珍しい部位を楽しめるのも専門店ならでは。 ヘルシーでありながら旨味が凝縮されたメニューの数々をぜひ。
No.05和食　よし川
覚王山の料亭「よし川」の出店。 自然薯の旨味がつまった、本格的なとろろが堪能できる「むぎとろ膳」は、 エスカ内でここでしか味わえないメニュー。 お昼は様々な味が楽しめる和食処、 夜はお食事だけでなく大人の酒亭としても楽しめます。
No.06鮮魚味淋粕漬　鈴波
最高級の味淋酒粕を使用した、伝統の味淋粕漬は魚介のうまさを凝縮した深い味わい。 ご飯は新潟産コシヒカリ、漬け物は老舗「大和屋」の守口漬、 丹波の黒豆とすべてにこだわった定食は絶品です。 お土産として様々な魚介味淋粕漬や海山の珍味なども販売。
No.17カフェ・ド・クリエ
オープンエアーカフェの雰囲気と、 ブレンドにこだわったまろやかな風味のコーヒーが楽しめる。 スクランブルエッグがたっぷり入った「ふわふわ玉子サンド」など、 サンドイッチをセットにするとお得に！ 季節のドリンクメニューも楽しみのひとつです。
No.18ラーメン　寿がきや
昭和21年創業当時のイメージを再現した、ノスタルジックな店内でいただくのは、 定番のオリジナル和風とんこつ味の「白」と、 白を濃厚でこってり味に仕上げた「赤」のラーメン。 名古屋ではお馴染みのスガキヤとはひと味違う、ワンランク上のメニューが揃います。
No.20串揚げ　珍串
人情味あるコの字カウンターの店内。味噌串カツや味噌カツ、 どて煮など人気の味噌風味はカツは辛口、 どては甘口と味噌の甘さを変えるというこだわりが飽きさせない秘訣。 どてカツ定食はそんなこだわりのどて煮の味噌を、カツやお豆腐につけて食べるのが通。
No.21なごやめん処　やぶ福
名古屋の大須で生まれて80有余年の老舗。 伝統の味を守りながら、アイデアをプラスして新しい名古屋の味を発信しています。 名古屋コーチン料理を中心に、名古屋メシなどメニューが豊富で どれにしようか会話も弾む、選ぶ楽しみがある“憩いの場”的なお店です。
No.22きしめん　よしだ
もとは製麺所から始まったきしめん店。 自社工場で毎日作られる麺は、季節によって厚みや幅を変えるというこだわり。 愛知万博最終日に小泉元首相が来店したり、料理研究家の岸朝子さんも著書で推薦するなど、 著名人にも評判のお店です。
No.23味噌煮込うどん　山本屋本店
名古屋メシを語るに欠かせない、味噌煮込うどんの専門店。 厳選した小麦と真水だけで職人が打つ独特な歯ごたえのある麺と、 地元赤味噌にかつおだしの旨味が効いた味噌だしは、クセになる味です。 具には名古屋コーチンや黒豚のほか、旬の食材などの限定メニューも。
No.24ステーキと焙煎カレー　ふらんす亭
黄金トリオの中でも特に人気なのが、デミグラスやおろししそ、 照り焼きマヨネーズなどソースのバリエーションが豊富なハンバーグ。 ランチタイムはお得なセットも。 ボリューム満点のステーキはもちろん、見た目のインパクトも強烈な、 真っ黒なオリジナルカレーもおススメです。
No.29マクドナルド　ハンバーガー
弾力のあるバンズと柔らかジューシーなビーフパティを たっぷり2枚使用した「ビッグマック」。 シャキシャキのレタスやピクルスのアクセントに加え、 クリーミーなチーズとビッグマックソースが相まって、 美味しさも食べごたえもビッグな人気の一品です。
No.39カレーうどん　若鯱家
スパイスとダシをあわせたピリ辛のオリジナルルゥは、 とろみが強く極太のうどんにしっかりからみます。 チーズ、ロースカツ、揚げなすなどの豊富なトッピングに、「イカフライ」が新登場！ 麺をきしめんにすることもできるので、気分にあわせたオリジナルメニューが可能です。
No.40手打そば　京都 有喜屋
北海道幌加内産そば粉を使い、 毎日店で打つそば二八と十割、あら挽きの3種類。 中でもあら挽きそばは、時季によりそば粉の産地を厳選する こだわりの逸品。 また、3種のカツオからしっかりとったダシがそばの香りや 味を引き立てて、最後までおいしくいただけます。
No.41みそかつ　矢場とん
名古屋の矢場町から始まった矢場とん。 今や行列のできる名古屋メシ代表として、多くの方に愛されています。 肉は南九州産、パン粉は生と乾燥をミックス、油は植物油とラードのブレンドという、 今年創業62周年を迎えても変わらないこだわりが人気の秘訣。
No.42喫茶　リッチ
エスカのOPEN以来から続く純喫茶。 代々味を受け継いできたエビフライや カレーライスといった王道の洋食に、 最後までアツアツが楽しめる鉄板ナポリタン…。 流行に流されない懐かしい味に出会えます。 ゆで卵付きのモーニングもうれしい。
No.43パスタとピザの店　マイアミガーデン
アルデンテに茹であげ、 手作りソースで仕上げるパスタと薄焼きピザは、専門店ならではの味。 80席という広さで、大人数でワイワイ楽しむことも可能。 バリエーション豊かなメニューも魅力です。 食後にはこちらも手作りのデザートを。ケーキなど、12種類をご用意しています。
No.44御食事処　忠助
10種類以上の丼メニューからお好みの2種類を選んで、 珍しいかたちの器でいただく「ダブル丼」。 味噌カツと鉄火、天ぷらとエビフライなどが人気の組み合わせ。 好きなメニューをしっかり食べたいという方にはもちろん、 単品での注文もOK。手羽先など一品料理も充実。
No.45ひつまぶし　名古屋　備長
ネギやワサビなどの薬味をのせ、ダシをかけていただく、名古屋メシ代表格「ひつまぶし」。 地下街では珍しく備長炭を使いじっくり焼き上げ、外はパリッと香ばしく、 中はふっくらと仕上げた、なんとも贅沢な味わいをぜひお楽しみください。
No.46お食事処　ゆうふく
うなぎを丸ごと１匹使った自慢のひつまぶしと、新メニューの国産牛を使った肉まぶし。 どちらも贅沢なおいしさです。他にも、長さが30センチもあるジャンボエビフライや 味噌カツ、名古屋名物が一度に楽しめる名古屋べんとう、珍しいくじら料理も。
No.49コメダ珈琲店
あたたかいデニッシュに、冷たいソフトクリームがたっぷりのった「シロノワール」は コメダ珈琲店でしか食べられない、特別なスウィーツ。 ドリンクやフードも充実していて、常に店内は賑わっている。 名古屋の喫茶店文化の代表的なお店です。
No.52タピオカランド
もちもちの食感がたまらない台湾名物タピオカドリンクが 「ミルクティー」「ミルク」「ティー」、３つのベースのバリエーションで楽しめます。 また密閉容器なので、テイクアウトもラクラク！ 口どけのいいふわふわの食感が新しい 「チャーミースノーアイス」など楽しいスウィーツが充実。
No.68伝統のきしめん専門店　きしめん亭
きしめんをおいしくするのは、こだわりのダシを使ったつゆ。 濃い口と関西仕立てのうす味の2種類があり、具にあわせて使い分けます。 小説「娘と私」で有名な作家、獅子文六が名付けたという名前にふさわしい、 きしめんのうまさが伝わる専門店です。
No.69土鍋煮込みハンバーグ　マ・メゾン
老舗洋食店「マ・メゾン」がプロデュースする名古屋初・煮込みハンバーグ専門店。 ブラウンソース、味噌ソース、カレーソースの３種類のソースをベースに 色々なトッピングが楽しめます。土鍋のなかで煮えた熱々のハンバーグと、 おかわり無料のごはんでお腹いっぱいに。
No.70寿司　浜寿し
全国の魚場から取り寄せた、新鮮なネタの寿司をお得に楽しめます。 予算を伝えてお任せで握ってもらったり、「握りセット ￥1,680」、 「上寿司￥2,000」「茶碗蒸し付きランチ」など、満足度の高いメニューも。 また、お土産用のサバの松前寿司や上太巻きもおいしいと評判です。
No.73名古屋コーチン調進所　六行亭
名古屋コーチンをすべての料理に使用。 土佐節でじっくりとったダシに北海道の日高昆布で旨味をとり、 コーチンガラのあっさりとしたコクを足した味噌煮込みは美味の一言。 ロース煮、出し巻き、ササミサラダなど、 コーチンの「味くらべ ￥1,365」もおススメ。
No.75喫茶　むらやま・大須ういろ
和の甘味にコーヒーがあう、幅広い年代に受け入れられる喫茶店。 大須ういろ直営とあって、抹茶などにお茶菓子でういろがついてくるうれしいサービスも。 白玉ぜんざい、みつ豆、アイスクリームなど、 ４種類の甘味が一緒になった「スイーツセット ￥800」も人気です。
No.82ひつまぶし　稲生
ひつまぶしをお値打ち価格でご提供。 毎日市場より新鮮な生の鰻を仕入れているからこその価格です。 創業以来継ぎ足したタレで香ばしく焼き上げた鰻を ぜひご賞味ください。1杯目、2杯目、3杯目と3通りの食べ方で 「ひつまぶし」をお楽しみください。
No.83みそかつ　双葉
味噌カツ、エビフライと名古屋名物の揚げ物が充実している和食店。 豚肉のスジを取りのぞき、包丁で叩いて肉質を柔らかくするという下ごしらえが、 カツの仕上がりを変えます。 コクはあるけどくどくない、オリジナルの味噌ダレでうまさもUP。
No.84お好み焼き　タンポポ
魚介やお肉の旨味がギュッと詰まった、ボリューム満点のお好み焼きと焼きそばは、 年齢・性別を問わないおいしさ。麺は工場で特注、ソースは手作り、 ねぎ焼きのねぎは市場で直接仕入れするなど、 素材にこだわった思いが伝わる味です。
No.85担担麺専門店　想吃担担面
コラーゲンたっぷりの新鮮な鶏のもみじと呼ばれる部位からとったスープをベースに、 自家製五香ラー油とゴマダレで濃厚な旨味の担々麺。 エスカ店限定の焙煎黒ゴマ担々麺は、他では味わえない香りです。 杏の種から取れる仁を使った本物の杏仁豆腐も美味！
 
お食事・喫茶
元祖手羽先唐揚
風来坊
まぐろ料理
鮪小屋本店
和食　よし川
鮮魚味淋粕漬
鈴波
カフェ・ド・クリエ
ラーメン　寿がきや
串揚げ　珍串
なごやめん処
やぶ福
きしめん　よしだ
味噌煮込うどん
山本屋本店
ステーキと焙煎カレー
ふらんす亭
マクドナルド
ハンバーガー
カレーうどん
若鯱家
手打そば
京都 有喜屋
みそかつ　矢場とん
喫茶　リッチ
パスタとピザの店
マイアミガーデン
御食事処　忠助
ひつまぶし
名古屋　備長
お食事処　ゆうふく
コメダ珈琲店
タピオカランド
伝統のきしめん専門店
きしめん亭
土鍋煮込みハンバーグ
マ・メゾン
寿司　浜寿し
名古屋コーチン調進所
六行亭
喫茶　むらやま
大須ういろ
ひつまぶし　稲生
みそかつ　双葉
お好み焼き
タンポポ
担担麺専門店
想吃担担面