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No.71

大和屋守口漬総本家

time 8:30~20:30
tel 052-452-0818
site http://www.moriguchizuke.co.jp

熟練の職人が
手塩にかけて作る、守口漬。

太さ長さともに、基準を満たした契約農家の守口大根を、
あしかけ3年じっくり漬けこんだ守口漬。
漬ける行程や温度差など様々な状況を判断し、
漬け替え作業を繰り返す熟練の職人技がなければ
作り出せない深い味わいです。
縁起物としても喜ばれます。

酒粕の芳醇な香りと、深い味わいがたまらない。看板商品である「守口漬」。他にも奈良漬けや紀州産の梅干しなど、各種の漬け物、きしめんや八丁味噌なども。